葡萄皮色素、11029-12-2 CAS查询、葡萄皮色素物化性质

发布时间:2024-10-17  浏览次数:1

中文名称： 葡萄皮色素 中文别名： 花色素苷;葡萄皮提取物;着色剂 葡萄皮色素;葡萄皮色素;花色素苷类;葡萄紫色素;葡萄皮提取物--葡萄皮色素 英文名称： 葡萄皮色素 英文别名： GRAPE SKIN EXTRACT 30% POLYPHENOLS;Anthocyanins, grape;BLUEBERRYANTHOCYANINS;GRAPEJUICECOLOUR;HIBISCUSSABDARIFFAL.ANTHOCYANINS;GRAPESKINCOLOUR;PURPLECORNCOLOUR;TAMARINDCOLOUR CAS号： 11029-12-2 EINECS号： - 分子式： C15H11O+ 分子量： 207.24724 InChI： - 分子结构： 密度： - 熔点： -- 沸点： - 闪点： - 折射率： - 蒸汽压： - 物化性质： 红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随pH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强，维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。 产品用途： 着色 适用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻等食品的着色.###着色剂(红至红紫色)。供饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1%～0.3%。粉末食品中添加量0.05%～0.2%。冰激凌0.002%～0.2%。 危险品标志： - 风险术语： - 安全术语： -