桔皮甙酶、37213-47-1 CAS查询、桔皮甙酶物化性质

发布时间:2024-10-19  浏览次数:1

中文名称： 桔皮甙酶 中文别名： 澄皮苷;橙皮苷酶生产厂家;橙皮苷酶厂家;橙皮苷酶价格;橙皮苷酶报价;橙皮苷酶作用;橙皮苷酶用途;食品级橙皮苷酶 英文名称： Hesperidinase 英文别名： HESPERIDIN-ALPHA-1,6-RHAMNOSIDASE;HESPERIDINASE;Hesperidinase from Aspergillus niger,Hesperidin-α-1,6-rhamnosidase;hesperidinase from aspergillus niger;hesperidinase from penicillium species;hesperidinase from penicillium sp.;hesperidin-α-1,6-rhamnosidase;HESPERIDINASE USP/EP/BP CAS号： 37213-47-1 EINECS号： 253-402-5 分子式： C28H34O15 分子量： - InChI： - 分子结构： 密度： - 熔点： -- 沸点： - 闪点： - 折射率： - 蒸汽压： - 物化性质： 使不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠李糖)分解成鼠李糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并进一步分解为橙皮素和葡萄糖。最适pH值3.5，最适温度60℃，在pH值3.0～8.5范围内活性稳定。 产品用途：

桔皮甙酶能使柑橘类果实中不溶于水的橙皮苷（橙皮素-7-鼠里糖苷）分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并进一步分解为橙皮素和葡萄糖，可用作酶制剂，主要用于橘子罐头，以防止糖水中产生白色浑浊和果肉上出现白色斑点。

###酶制剂。主要用于橘子罐头，以防止糖水中产生白色浑浊和果肉上出现白色斑点。 危险品标志： - 风险术语： - 安全术语： -