单辛酸甘油酯、26402-26-6 CAS查询、单辛酸甘油酯物化性质

发布时间:2024-10-18  浏览次数:1

中文名称： 单辛酸甘油酯 中文别名： 甘油辛酸酯;1-辛酸单甘油酯;甘油基聚环氧乙烷;食品级单辛酸甘油酯;单辛酸甘油酯;甘油基聚环氧乙烷(CMG);甘油基聚环氧乙烷(CMG) 单辛酸甘油酯;甘油辛酸酯 CMG 英文名称： Monocaprylin 英文别名： Glycerylcaprylate;monooctanoin;octanoicacid,monoesterwith;Octanoicacid,monoesterwith1,2,3-propanetriol;OCTANOIN;MONOCAPRYLIN;1-MONOOCTANOYL-RAC-GLYCEROL;1-MONOOCTANOYL GLYCEROL CAS号： 26402-26-6 EINECS号： 247-668-1 分子式： C11H22O4 分子量： 218.29 InChI： - 分子结构： 密度： 1.024[at 20℃] 熔点： -39.0 to 43.0 °C 沸点： 296℃[at 101 325 Pa] 闪点： - 折射率： - 蒸汽压： 0.001Pa at 25℃ 物化性质： 无色透明液体，气味清淡，口味醇和，溶于油脂和各种有机溶剂。黏度(15~31)×10^-3Pa·S(25℃)，长时间煮炸后黏度几乎不变。耐高温、不易被氧化。HLB值12.5。 产品用途： 单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。我国黑龙江轻工所1995年中试成功，经多种食品防腐试验，效果明显。在肉制品中添加浓度0．05％～0．06％时，对细菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。我国GB2760－1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，最大使用量1g／kg；肉肠为0．5g／kg。###作乳化剂，我国规定可用于配制乳化香精，最大使用量为10.0g/kg。 危险品标志： - 风险术语： - 安全术语： -